আইসক্রিম যস্ত্র
2023-03-28
গরমের দিনে ঠান্ডা হওয়ার জন্য আপনার হাতে সবসময় হিমায়িত খাবার আছে কিনা তা আপনি নিশ্চিত করতে চান বা স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা করতে চান এবং আপনার ঘরে তৈরি মিষ্টান্নগুলিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যেতে চান, একটি আইসক্রিম মেকার একটি সহজে ব্যবহারযোগ্য যন্ত্র যা নিশ্চিতভাবেই আপনার রান্নাঘরে একটি স্থান প্রাপ্য।
সেরা কম্প্রেসার আইসক্রিম প্রস্তুতকারক:
কম্প্রেসার আইসক্রিম মেশিনগুলি নন-কম্প্রেসার মডেলগুলির তুলনায় বেশি ব্যয়বহুল কারণ তাদের একটি অন্তর্নির্মিত রেফ্রিজারেশন ইউনিট রয়েছে, তবে আপনি যদি নিয়মিত আইসক্রিম তৈরি করেন তবে সেগুলি স্প্লার্জের মূল্য হতে পারে।ক্রমাগত হিমায়িত বাটিগুলি অনেক দূরদর্শিতা এবং - আরও গুরুত্বপূর্ণভাবে - ফ্রিজার স্থান নিতে পারে।তাই আপনি যদি ঘন ঘন আইসক্রিম তৈরি করতে চান বা সব সময় স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা করতে চান, কম্প্রেসার মডেলগুলি আপনার অনেক সময় এবং শ্রম বাঁচাতে পারে।
যদিও Whynter আমাদের আপরাইট অটোমেটিক আইসক্রিম মেকার অবশ্যই Cuisinart এর থেকে একটি বড় বিনিয়োগ, এই মেশিনের সুবিধার ফ্যাক্টরটি আমরা যা চেষ্টা করেছি তার সমস্ত কিছুকে ছাড়িয়ে যায়।আপনি যদি একটি কম্প্রেসার আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের সুবিধা চান তবে আইসক্রিম মেশিনটি পাওয়া যায়।
আইসক্রিম প্রস্তুতকারকদের সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার:
বাড়িতে আইসক্রিম তৈরি করার অনেক উপায় আছে, তা হোক না কেনএকটি প্লাস্টিকের ব্যাগে, করাজমিস্ত্রি বয়ামঅথবা আমরা পরীক্ষা করেছিলাম এমন একটি মেশিন দিয়ে।একটি আইসক্রিম মেশিন ব্যবহার করা খুব কঠিন প্রক্রিয়া নয়, তবে ডুব দেওয়ার আগে আপনাকে কয়েকটি জিনিস জানা উচিত। প্রথমত, বেশিরভাগ আইসক্রিম প্রস্তুতকারক দুটি গ্রুপে পড়ে: একটি কম্প্রেসার সহ এবং অন্যটি ছাড়া।কম্প্রেসার সহ মেশিনগুলিতে একটি অন্তর্নির্মিত রেফ্রিজারেশন সিস্টেম থাকে যা প্রক্রিয়ার শুরুতে হিমায়িত তাপমাত্রায় বাটিটিকে ঠাণ্ডা করে, যখন এই বৈশিষ্ট্যটি ছাড়া প্রস্তুতকারকদের জন্য আপনাকে আগে থেকে একটি বাটি হিমায়িত করতে হবে, সাধারণত কমপক্ষে রাতারাতি।
বাটিটি আগে থেকে হিমায়িত করার জন্য কিছু পরিকল্পনার প্রয়োজন কিন্তু আপনার যদি ফ্রিজারের জায়গা থাকে তবে এটি খুব বেশি কাজ নয়।যাইহোক, আপনি একটি সারিতে একাধিক ব্যাচ আইসক্রিম তৈরি করতে পারবেন না যদি না আপনি একটি না কিনে থাকেনঅতিরিক্ত বাটি(যার মানে আপনার আরও বেশি ফ্রিজার স্থান প্রয়োজন)।কিন্তু ফলাফলগুলি আপনি একটি কম্প্রেসার মডেল থেকে পাবেন সেগুলির সাথে খুব মিল, এবং আপনি অনেক টাকা আগাম সঞ্চয় করবেন৷
যদিও কম্প্রেসার মেশিনগুলি সাধারণত বেশি ব্যয়বহুল এবং ভারী হয় এবং অনেক বেশি জায়গা নেয়, তবে আপনাকে সময়ের আগে ততটা পরিকল্পনা করতে হবে না (আপনি যদি চুলার উপর রান্না করছেন তবে আপনার বেসকে পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার জন্য সময় দিন) এবং আপনি কিছু রিফ্রিজ না করেই আইসক্রিমের পিন্টের পর পিন্ট তৈরি করতে পারেন।এই মেশিনগুলি নিঃসন্দেহে একটি বিনিয়োগ, কিন্তু এগুলি ধারাবাহিকভাবে উচ্চ-মানের আইসক্রিম তৈরি করে এবং আপনাকে সব সময় হিমায়িত বাটি নিয়ে উদ্বেগ থেকে বাঁচায়, যা আপনি যদি নিয়মিত আইসক্রিম তৈরি করেন তবে এটি একটি বিশাল প্লাস হতে পারে।
কর্মক্ষমতা
- ডেইরি আইসক্রিমের টেক্সচার: আইসক্রিমের প্রতিটি ব্যাচ তৈরি করার পর, আমরা একে অপরের সাথে প্রতিটি আইসক্রিমের সামঞ্জস্য এবং টেক্সচারের তুলনা করে বেশ কয়েকটি স্বাদ পরীক্ষা করেছি।আমরা বিচার করেছি যে প্রতিটি আইসক্রিম পুলের বাকি অংশের সাথে কতটা বরফ বা ক্রিমি ছিল।
- ভেগান আইসক্রিমের টেক্সচার: ভেগান আইসক্রিমের প্রতিটি ব্যাচ তৈরি করার পর, আমরা বরফ এবং টেক্সচারের দিকে মনোযোগ দিয়ে একই স্বাদ পরীক্ষা করেছি।
- মেশানোর সময়: দুগ্ধ এবং নিরামিষ উভয় রেসিপির জন্য, আমরা সময় নির্ধারণ করেছি যে প্রতিটি মেশিন তরল বেসটিকে আইসক্রিমে পরিণত করতে কত সময় নেয়।
ব্যবহারযোগ্যতা
- প্রস্তুতি সহজ: আইসক্রিম তৈরির জন্য মেশিনটি প্রস্তুত করার জন্য যে সমস্ত পদক্ষেপ নেওয়া হয়েছিল আমরা তা নোট করেছি, সেটি বিভিন্ন অংশ একত্রিত করা, বাটিটি প্রি-ফ্রিজ করা বা প্রি-চিল ফাংশনের মাধ্যমে মেশিন চালানো।
- ব্যবহারে সহজ: আইসক্রিম তৈরি করার জন্য সবকিছু প্রস্তুত হয়ে গেলে, আমরা আইসক্রিমে বেস মন্থন করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পদক্ষেপগুলি নোট করেছি।
- পরিষ্কারের আরাম: আমরা প্রতিটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারক এবং এর সমস্ত উপাদান দুবার পরিষ্কার করেছি, বিভিন্ন উপাদান ধোয়া কতটা কঠিন ছিল তা নোট করে।
- আকার: আমরা প্রতিটি মেশিনকে একটি কাউন্টারে রেখেছি এবং পরিমাপ করেছি যে এটি কতটা জায়গা নিয়েছে, প্রতিটি মেশিনকে অন্যের সাথে তুলনা করে।
- গোলমাল: আমরা বিচার করেছি যে প্রতিটি মেশিন চালানোর সময় কত জোরে ছিল।
- ওজন: আমরা প্রতিটি মেশিনের ওজন করেছি এবং কাউন্টারের চারপাশে এটি সরানো বা ক্যাবিনেটে রাখা কতটা সহজ বা কঠিন সেদিকে মনোযোগ দিয়েছি।
গুণমান এবং নকশা
- সাধারণ গুণমান: আমরা মেশিনের প্রতিটি অংশ অনুভব করেছি এবং এর গুণমান বিচার করেছি, আমরা ভেবেছিলাম এটি ক্ষীণ এবং ভেঙ্গে যাবে বা বছরের পর বছর স্থায়ী হবে।
- সাধারণ নকশা: আমরা একে অপরের পাশে সমস্ত মেশিন সেট আপ করি এবং তাদের চেহারা এবং নকশা অনুসারে অর্ডার করি।
-
2023-08-22
-
2023-08-07
-
2023-07-14
-
2023-06-12
